Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes para o bolo:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de leite em pó desnatado
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de café de essência de coco
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, adicione as gemas aos poucos e os outros ingredientes, deixando por ultimo o fermento em pó. Coloque a massa em uma caixinha de leite ou em uma forminhas de silicone. Pré aqueça o forno em 150º C e asse o bolo por uns 20 minutos mais ou menos.  (Rendimento: 12 bolinhos)

Cobertura:
Doce de Abóbora

Coloque um pouco do doce de abóbora por cima dos bolinhos e aprecie ;)