sexta-feira, 30 de maio de 2014

Coxinhas Light


Ingredientes para a massa:

  • 1/2 peito de frango cozido e desfiado (sem refogar)
  • 1 xícara de chá de ricota light esfarelada
  • 1 colher de sopa de requeijão 0%
  • 1 colher de chá de PIS (Proteína Isolada de Soja)
  • 2 dentes da alho amassados
  • 1 ovo
  • Sal, colorau, orégano e temperos a gosto
Modo de Fazer:
Misture tudo, coloque a "mão na massa" e amasse bem! Reserve.

Recheio:
  • 1/2 peito de frango desfiado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de água
  • sal, orégano, colorau, coentro e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a cebola ralada com 3 colheres de sopa de água. Deixe secar a água, acrescente o alho amassado e mais 2 colheres de sopa de água. Coloque o frango desfiado, os temperos e refogue por uns minutos, sempre mexendo para não queimar.

Para empanar: 
  • 5 colheres de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de farelo de trigo
  • (Ps: eu utilizei ao invés dos farelos, 3 colheres de sopa farinha de "rosca de glutén" -> fiz torradas de pão de glúten, ralei e peneirei) 
Montagem:
Coloque um pouco da massa aberta que caiba na palma da mão, coloque um pouco do recheio, faça bolinhas e depois modele no formato de coxinhas. Depois passe as coxinhas no leite e nos farelos. Coloque as coxinhas em uma forma anti aderente e leve ao forno pré aquecido em 150/ 180º C por uns 25 minutos. Rendem: 13 coxinhas (Porções médias).

Dica: dá para misturar ao recheio -> creme de ricota light ou requeijão 0%



segunda-feira, 26 de maio de 2014

Tudo é Possível!


Não me canso de andar
Tantas portas já bati
Tantos anos já sofri

Não me canso de sonhar
Se apenas eu tocar em suas vestes
Eu serei, serei curado

Tudo é possível ao que crê
Tudo é possível à Deus

Movo as montanhas
Ressuscito os mortos
Ando sobre as águas
Acalmo a tempestade
Tudo é possível ao que crê...



Jesus disse-lhe: Se tu podes crer, tudo é possível ao que crê.
Marcos 9:23

sábado, 24 de maio de 2014

Pãozinho de PIS Light


Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)
  • 3 colheres de sopa de leite desnatado
  • 3 colheres de sopa de queijo 0% em cubos
  • 3 colheres de sopa de peito de peru ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente. Pré aqueça o forno em 150º, coloque a massa em forminhas de silicone e asse por aproximadamente 20 minutos.

Overnights Oats 4 Camadas

Overnights Oats em tradução livre significa “aveia de um dia para o outro”, e trata-se de uma refeição preparada na véspera para ser comida no dia seguinte. A composição e camadas podem variar de gosto para gosto... 


Ingredientes/ Camadas:

1ª Camada - Doce de Leite: 
  • 1 pacotinho de pudim zero (sabor doce de leite)
  • 300 ml de leite desnatado
Em uma panela, dissolva o pó para o pudim no leite. Mexa até engrossar e deixe esfriar. Reserve.

2ª Camada - Gelatina:
  • 1 pacotinho de gelatina de morango zero
  • 100 ml de água fervente
  • 100 ml de água gelada
Coloque em um recipiente, prepare como uma gelatina normal e leve à geladeira. Reserve

3ª Camada - Iogurte com Farelo de Aveia: 
  • 4 colheres de sopa de iogurte desnatado
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 8 gotas de adoçante
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture tudo. Reserve.

4ª Camada - Creme de Chocolate:
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 3 colheres de sopa de leite desnatado liquido
  • 1 colher de chá de adoçante em pó
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture tudo. Reserve.

Montagem:

Depois que todas as preparações já estiverem prontas e geladas, use a criatividade e faça a montagem em taças ou potes.
Coloque um pouco do doce de leite 
no fundo da taça, corte em cubinhos a gelatina e coloque em cima do doce de leite . Em seguida, coloque o iogurte com o farelo de aveia. Coloque mais uma camada de gelatina em cubinhos e finalize com o creme de chocolate. Leve à geladeira e sirva bem gelado!


Pudim de Coco


Ingredientes para o pudim:
  • 3 ovos
  • 500 ml de leite desnatado
  • 10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 3 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
  • colheres de sopa de requeijão 0%
  • 20 gotas de essência de coco
Ingredientes para a calda:
  • 3 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • um pouco de água
Modo de preparo da Calda:
Coloque os ingredientes da calda em uma forma de pudim, leve ao fogo, mexa até ficar caramelizada e reserve.

Modo de preparo do Pudim: 
Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador por uns 5 minutos. Despeje na forma com a calda e leve ao forno em banho maria a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Coloque água quente na forma para o banho maria.

segunda-feira, 12 de maio de 2014

Alfajor Light



Ingredientes para a massa:

  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 2 colheres de sopa de farelo de trigo
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de leite desnatado liquido
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata o ovo ligeiramente e misture todos os ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Coloque a massa em seis ou sete forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180º C por 15 minutos.

Recheio:


  • 300 ml de leite desnatado
  • 1 caixinha de pudim zero sabor doce de leite
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário
  • 1 colher de café de essência da baunilha

  • Modo de preparo:
    Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar para rechear o alfajor.

    Cobertura:
    • 1 colher de sopa de cacau em pó
    • 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
    • 1 colher de sopa de adoçante culinário
    • 3 colheres de sopa leite desnatado liquido
    • 1 colher de sopa de requeijão 0%
    Modo de preparo:
    Misture bem os ingredientes, exceto o requeijão. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio e depois misture o requeijão. Cubra os alfajores depois de já recheados. Leve à geladeira até que fiquem gelados e durinhos.

    Pizza Light


    Ingredientes para a Massa:
    • 1 ovo
    • 2 colheres de sopa de requeijão 0%
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 colher de sopa de PIS
    • 4 colheres de leite em pó desnatado
    • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    Modo de Fazer:
    Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, adicionando o fermento por ultimo. Utilize uma forma para pizza antiaderente, distribua a massa na forma com movimentos em zigue-zague. Pré aqueça o forno em 150º C e leve para assar por no máximo 10 minutos.


    Recheio:

    • 1/2 peito de frango desfiado, refogado e temperado a gosto
    • 3 colheres de sopa de creme de ricota light
    • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
    • 2 colheres de sopa de molho de tomate
    • 1 abobrinha média ralada
    • 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
    • 1 dente de alho amassado
    • Sal e orégano a gosto
    Modo de preparo do recheio de abobrinha:
    Coloque em uma panela o alho amassado e algumas gostas de azeite. Deixe dourar e junte a abobrinha, o pimentão, o sal e o orégano. Refogue por alguns minutos e reserve.

    Montagem:
    Com o disco de pizza pré ponto, regue com o azeitebextra virgem, espalhe duas colheres de sopa de molho de tomate e distribua o o recheio. Coloque no forno pré aquecido a 150º C por mais uns 5 minutos mais ou menos.
    Dica: dá para congelar a pizza depois de pronta.

    domingo, 11 de maio de 2014

    Espetinhos de Frango com Molho de Iogurte e Hortelã


    Para os Espetilhos:
    • 1 peito de frango sem osso
    • sal, orégano, alho, colorau, e outros temperos a gosto
    Modo de Fazer;
    Corte o peito de frango em cubinhos, tempere tudo e coloque nos espetos de bambu. Coloque em uma forma e leve ao forno para assar a 180º C até que fiquem assados.

    Para o Molho:
    • 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
    • raminhos de hortelã picados
    • sal a gosto
    Modo de Fazer:
    Misture todos os ingredientes e coloque por cima dos espetinhos já assados.