Bolo Indiano Light

Ingredientes para o bolo:

• 1 ovo inteiro
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de café de canela da índia em pó
• 1 colher de café de cravo da índia em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, adicione a gema e os outros ingredientes aos poucos, deixando por ultimo o fermento em pó. Coloque a massa em uma caixinha de leite ou em uma forma de silicone. Pré aqueça o forno em 180º C e asse o bolo por uns 20 minutos mais ou menos.

Ingredientes para o creme de recheio e cobertura:

• 2 gemas
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 200 ml de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 2 colheres de café de essência de baunilha

Modo de preparo:
Peneire as gemas, bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer. Coloque em uma panela, leve ao fogo e mexa até engrossar bem.
Dica: corte o bolo ao meio para recheá-lo e molhe com um pouco de leite liquido desnatado, coloque o recheio, a outra parte do bolo, a cobertura e polvilhe um pouco de canela em pó. Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Pudim Dois Leites

Ingredientes para o pudim:

• 3 ovos
• 300 ml de leite desnatado
• 10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
• 1 colher de café de essência de baunilha

Ingredientes para a calda:

• 3 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
• 1 colher de café de essência de baunilha
• um pouco de água

Modo de preparo da Calda:
Coloque os ingredientes da calda em uma forma de pudim, leve ao fogo, mexa até ficar caramelizada e reserve.

Modo de preparo do Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador por uns 5 minutos. Despeje na forma com a calda e leve ao forno em banho maria a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Coloque água quente na forma para o banho maria.

Croquetes de Frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido
• 1 cebola média
• 2 ovos pequenos
• 3 colheres de sopa de farelo de trigo
• Sal, colorau, orégano e cheiro verde a gosto

Modo de Fazer:
Retire a pele e a gordura do peito de frango. Cozinhe em uma panela de pressão, utilizando apenas água. Deixe esfriar e retire os ossos (Não é necessário desfia-lo). Utilize um processador para triturar os ingredientes e formar uma massa. Coloque o farelo por ultimo para conseguir a consistência desejada. Forme os bolinhos e coloque em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno pré aquecido a 150ºC por mais ou menos 10 minutos.

Rendem aproximadamente 70 croquetes.

Ps¹: o tempo no forno pode variar, verifique sempre que possível.
Ps²: a quantidade dos croquetes vai depender do tamanho do peito de frango e do tamanho que forem modelados.

Biscoitos Salgados Light

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de sopa de leite em pó desnatado
• 20 gotas de essência de queijo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e orégano a gosto

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Utilize uma caixinha de leite aberta ou papel manteiga para assar os biscoitos. Despeje a massa pouco a pouco, fazendo o formato que desejar. Coloque em forno pré- aquecido a 180ºC por mais ou menos 20 minutos. Rendem aproximadamente 24 biscoitinhos.
Ps: o tempo pode variar de forno para forno.

 

Dica: os biscoitos são ótimos para comer acompanhados de um cafezinho! Podem ser consumidos puros, com requeijão 0% ou com um patê ;)