Coxinhas Light

Ingredientes para a massa:

• 1/2 peito de frango cozido e desfiado (sem refogar)
• 1 xícara de chá de ricota light esfarelada
• 1 colher de sopa de requeijão 0%
• 1 colher de chá de PIS (Proteína Isolada de Soja)
• 2 dentes da alho amassados
• 1 ovo
• Sal, colorau, orégano e temperos a gosto

Modo de Fazer:

Misture tudo, coloque a "mão na massa" e amasse bem! Reserve.

Recheio:

• 1/2 peito de frango desfiado
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de água
• sal, orégano, colorau, coentro e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a cebola ralada com 3 colheres de sopa de água. Deixe secar a água, acrescente o alho amassado e mais 2 colheres de sopa de água. Coloque o frango desfiado, os temperos e refogue por uns minutos, sempre mexendo para não queimar.

Para empanar: 

• 5 colheres de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de farelo de trigo
• (Ps: eu utilizei ao invés dos farelos, 3 colheres de sopa farinha de "rosca de glutén" -> fiz torradas de pão de glúten, ralei e peneirei) 

Montagem:

Coloque um pouco da massa aberta que caiba na palma da mão, coloque um pouco do recheio, faça bolinhas e depois modele no formato de coxinhas. Depois passe as coxinhas no leite e nos farelos. Coloque as coxinhas em uma forma anti aderente e leve ao forno pré aquecido em 150/ 180º C por uns 25 minutos. Rendem: 13 coxinhas (Porções médias).

Dica: dá para misturar ao recheio -> creme de ricota light ou requeijão 0%

Tudo é Possível!

Não me canso de andar

Tantas portas já bati

Tantos anos já sofri

Não me canso de sonhar

Se apenas eu tocar em suas vestes

Eu serei, serei curado

Tudo é possível ao que crê

Tudo é possível à Deus

Movo as montanhas

Ressuscito os mortos

Ando sobre as águas

Acalmo a tempestade

Tudo é possível ao que crê...

Jesus disse-lhe: Se tu podes crer, tudo é possível ao que crê.
Marcos 9:23

Pãozinho de PIS Light

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)
• 3 colheres de sopa de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de queijo 0% em cubos
• 3 colheres de sopa de peito de peru ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente. Pré aqueça o forno em 150º, coloque a massa em forminhas de silicone e asse por aproximadamente 20 minutos.

Overnights Oats 4 Camadas

Overnights Oats em tradução livre significa “aveia de um dia para o outro”, e trata-se de uma refeição preparada na véspera para ser comida no dia seguinte. A composição e camadas podem variar de gosto para gosto... 

Ingredientes/ Camadas:

1ª Camada - Doce de Leite: 

• 1 pacotinho de pudim zero (sabor doce de leite)
• 300 ml de leite desnatado

Em uma panela, dissolva o pó para o pudim no leite. Mexa até engrossar e deixe esfriar. Reserve.

2ª Camada - Gelatina:

• 1 pacotinho de gelatina de morango zero
• 100 ml de água fervente
• 100 ml de água gelada

Coloque em um recipiente, prepare como uma gelatina normal e leve à geladeira. Reserve

3ª Camada - Iogurte com Farelo de Aveia: 

• 4 colheres de sopa de iogurte desnatado
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 8 gotas de adoçante

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture tudo. Reserve.

4ª Camada - Creme de Chocolate:

• 1 colher de chá de cacau em pó
• 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de leite desnatado liquido
• 1 colher de chá de adoçante em pó

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture tudo. Reserve.

Montagem:

Depois que todas as preparações já estiverem prontas e geladas, use a criatividade e faça a montagem em taças ou potes.
Coloque um pouco do doce de leite no fundo da taça, corte em cubinhos a gelatina e coloque em cima do doce de leite . Em seguida, coloque o iogurte com o farelo de aveia. Coloque mais uma camada de gelatina em cubinhos e finalize com o creme de chocolate. Leve à geladeira e sirva bem gelado!

Pudim de Coco

Ingredientes para o pudim:

• 3 ovos
• 500 ml de leite desnatado
• 10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
• 2 colheres de sopa de requeijão 0%
• 20 gotas de essência de coco

Ingredientes para a calda:

• 3 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
• 1 colher de café de essência de baunilha
• um pouco de água

Modo de preparo da Calda:
Coloque os ingredientes da calda em uma forma de pudim, leve ao fogo, mexa até ficar caramelizada e reserve.

Modo de preparo do Pudim: 
Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador por uns 5 minutos. Despeje na forma com a calda e leve ao forno em banho maria a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Coloque água quente na forma para o banho maria.

Alfajor Light

Ingredientes para a massa:

• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de farelo de trigo
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de leite desnatado liquido
• 10 gotas de essência de baunilha
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata o ovo ligeiramente e misture todos os ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Coloque a massa em seis ou sete forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180º C por 15 minutos.

Recheio:

300 ml de leite desnatado

1 caixinha de pudim zero sabor doce de leite

1 colher de sopa de adoçante culinário

1 colher de café de essência da baunilha

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar para rechear o alfajor.

Cobertura:

• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 colher de sopa de adoçante culinário
• 3 colheres de sopa leite desnatado liquido
• 1 colher de sopa de requeijão 0%

Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes, exceto o requeijão. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio e depois misture o requeijão. Cubra os alfajores depois de já recheados. Leve à geladeira até que fiquem gelados e durinhos.

Pizza Light

Ingredientes para a Massa:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de requeijão 0%
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de PIS
• 4 colheres de leite em pó desnatado
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, adicionando o fermento por ultimo. Utilize uma forma para pizza antiaderente, distribua a massa na forma com movimentos em zigue-zague. Pré aqueça o forno em 150º C e leve para assar por no máximo 10 minutos.

Recheio:

• 1/2 peito de frango desfiado, refogado e temperado a gosto
• 3 colheres de sopa de creme de ricota light
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 abobrinha média ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo do recheio de abobrinha:
Coloque em uma panela o alho amassado e algumas gostas de azeite. Deixe dourar e junte a abobrinha, o pimentão, o sal e o orégano. Refogue por alguns minutos e reserve.

Montagem:

Com o disco de pizza pré ponto, regue com o azeitebextra virgem, espalhe duas colheres de sopa de molho de tomate e distribua o o recheio. Coloque no forno pré aquecido a 150º C por mais uns 5 minutos mais ou menos.

Dica: dá para congelar a pizza depois de pronta.

Espetinhos de Frango com Molho de Iogurte e Hortelã

Para os Espetilhos:

• 1 peito de frango sem osso
• sal, orégano, alho, colorau, e outros temperos a gosto

Modo de Fazer;
Corte o peito de frango em cubinhos, tempere tudo e coloque nos espetos de bambu. Coloque em uma forma e leve ao forno para assar a 180º C até que fiquem assados.

Para o Molho:

• 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
• raminhos de hortelã picados
• sal a gosto

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e coloque por cima dos espetinhos já assados.